Ich hab nen Flyer gebacken!!

Böff!

Ah oui, messsieurs, c'est finit. Isch 'abe das Boeuf Bourguignon bezwungen!! An sich gar nicht viel Arbeit, aber es dauert. Ein bisschen schnippeln, braten, Deckel drauf und in den Ofen. Aber seht selbst!!

Boeuf Bourguignon

Zutaten für 2 Personen (mit Hunger. Für mich eine.)

250 gr Rindergulasch

40 gr geräuchte Speckwürfel (Bacon tuts auch)

2 mittelgroße Möhren

2 Zwiebeln (ich hab ne Rote und ne Gelbe genommen)

150 gr frische Champignons

1 EL brauner Zucker

2 EL Mehl

1/2 Flasche Rotwein aus dem Burgund (Ich bin arm und war in Eile. Ich hab Dornfelder von Lidl genommen)

300 ml Rinderbrühe

1 Lorbeerblatt

Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Öl

Aufi!

1. Ofen auf 160°C stellen. Möhren in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und achteln.

2. Etwas Öl in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen. Rindergulasch scharf anbraten, beiseite stellen. 

3. In der gleichen Pfanne erst Zwiebeln und Speck bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann Möhren und Champignons dazu bis alles angebräunt ist. Den braunen Zucker einstreuen und karamelisieren (nicht verkokeln!) lassen.

 

4. Alles mit Wein und Brühe ablöschen. Lorbeerblatt, Thymian, Rosmarin (am besten natürlich frisch, getrocknet tuts aber auch) und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Erst in einen Bräter, dann ab in den Ofen. Da ich keinen Bräter hab musste der Gulaschtopf meines Mitbewohners herhalten. Er war nicht glücklich darüber. 

 

Ich schon.

Nach zwei Stunden (Marke "ultralang") dann endlich aus mit dem Ofen. Einmal luschern darf man ja mal... Puuh. Einmal vorsichtig mit der Gabel piksen... und das Fleisch zerfällt in der unglaublich würzig duftenden Sauce. Mmmmh.... 

Moment. 

Noch nicht. 

Jetzt kommt das Schlimmste. Nämlich das Ganze noch bis zum nächsten Tag im ausgeschalteten Ofen stehenlassen. Langsam wieder aufwärmen. Und dann mit Kartoffeln und der anderen halben Flasche Rotwein servieren.

Incroyable.

Küchen-Entrümpelung.

Sooo, auf gehts! Gerade eine kurze Bestandsaufnahme in punkto Küchengerümel gemacht. Das Ergebnis:

 

(und das ist nur einer von drei Schränken...)

 

Ohwei. Das kann ja heiter werden. Allein in dem Schrank sind schon 19789 Dosen (nach hinten gestopft, deswegen nicht zu sehen).

-Dosenthunfisch

-Spirli-Nudeltopf

-Pfirsiche

-Erbsen

-gezuckerte Kondensmilch

-Maronencreme

-726 Marmeladen

-Pflaumengrütze

-Lychees

-Preiselbeeren

-Pfefferonen

-Spargel

-Bratwurst in der Dose (hat Frank angeschleppt -.-)

-passierte Tomaten

-Hering in Tomatensauce

-Sauerkraut

Nicht-Dosen:

-Linsen

-Graupen

-Polenta

-Semmelknödel

-Gnocchi

-Bulgur

-Jasminreis

-Risotto-Reis

-Fertiggericht (Spinatnudeln)

Ganz zu schweigen von den ganzen Tütensoßen, -suppen und meiner Japankiste...

-Udon (trocken + frische)

-Somen

-Soba

-Cha-Soba

-Mie (dick + dünn)

-Glasnudeln

-Konbu

-Wakame (ein lebenslang-Vorrat. Braucht wer was??)

-Sojabohnen

-Instant-Qualle (danke, Robert.)

-Milliarden Nori-Blätter

Hm. Das muss ich jetzt erstmal nach und nach wegkriegen. Ausserdem noch die Tiefkühltruhe und Sachen, die immer da sind, wie Vollkornnudeln. Oha. Mal sehen, was ich so draus machen kann. Eingekauft wird jetzt nur noch das Nötigste, also frisches Gemüse und Obst, Mehl und Trallala.

Wenn jemand Ideen dazu hat, bin ich für Kommentare sehr dankbar.

Magen-Darm-Klaus.

Und schon wieder krank. Irgendwie ist da was mit meinem Magen nicht ganz in Ordnung, muss dauernd von irgendwas kotzen. Mist. Letzte Woche war ich Opfer des Novo-Virusses und alles, was ich drinbehalten konnte, war Käsekuchen. Heute gibts mal Hühnersuppe, ein bisschen was Gesundes nach dem allsonntäglichen Pizza-Eis-Kekse-Overkill.

Allgemein stehen mal wieder ein paar Änderungen an. Mein Lebensstil lässt doch etwas zu wünschen übrig.

Immerhin, Fränk und ich haben uns im Fitnessstudio angemeldet und gehen dreimal die Woche hin. Werden ja sehen, obs was bringt.

Ansonsten: Mehr Essen den Tag über. Ich halt mich bis abends immer mit Snacks über Wasser, um dann abends richtig zuschlagen zu können. Nicht so gut. Abends esse ich dann meist wirklich zuviel, weil ich so ausgehungert bin.

Weniger Alkohol. Hach, Wein. Ich liebe Wein. Immerhin bin ich schon von Bier umgestiegen, aber einmal betrinken am Wochenende sollte reichen. Und vielleicht einmal in der Woche zum Essen abends.

Mehr japanische Küche. Ich habe in letzter Zeit größtenteils aus Stress und Zeitmangel, aber auch aus Bequemlichkeit, meinem Essen weniger Beachtung geschenkt. Und ich merke es. Meine Mahlzeiten stellen mich nicht mehr zufrieden. Der Vorteil an der japanischen Küche ist, dass man die Zutaten so natürlich wie möglich hält, kurze Garzeiten einhält und der Zubereitung und vor allem der Präsentation des Essens eine ganz andere Aufmerksamkeit widmet.

Das macht satt, zufrieden, glücklich und gesund.

Weniger Geld ausgeben. Achtung, DAS...

...ist unser Kühlschrank. Ok, wir sind zu fünft, aber in meinen drei(!) Vorratsschränken und der Abstellkammer siehts nicht anders aus. Ab jetzt wird nur noch das Nötigste eingekauft und endlich mal geleert, was sich so in meinen Bunkern befindet.

Ansonsten angedacht für die näxte Zeit: Boeuf Bourguignon (Paris-Revival-Food), Ein Rezept für einen "gesunden" Frühstücks-Keks, eine Exkursion nach Hamburg und die ultimative Schokoladenglasur.

Kleines Goodie: Der Kuchen von Samstag.

Donauwelle. Mit Rum. *hicks.

Schnee stinkt.

Moin, da bin wieder. Endlich durch mit dieser Parisgeschichte.

Jetzt also auch mal endlich das lang erwartete Rezept für die selbstgemachte
OKONOMIYAKI-SAUCE !!

Für 2 Portionen:
1 EL Pflaumenmuß
1 EL Curryketchup
1 EL Worcestershiresauce (woooooster, hihi)
1 TL Sojasauce
etwas Chili

Zubereitung: Allesa zusammenmatschen. Aufs fertige Okonomiyaki streichen. Mit Mayo ein lustiges Muster draufmalen. Freuen.

So mach ich meine immer und die ist super, auch wenns etwas weird klingt. Leider ohne Foto. Schickt mir doch welche. Sowieso, wenn jemand ein Rezept nachkocht, bin ich immer dankbar für Bilders!!

Als kleine Entschädigung gibts dafür jetzt noch ein Saucenrezept. Ein ultrageniales. Gabs letztens zu gegrillten Tofuspießen und Brokkoli, Möhren und Mais. Und Reis.

HELLE'S INCREDIBLY CREAMY PEANUT-SAUCE

Für 2 Saucenjunkies:

300 ml Gemüsebrühe

1 gehackte Zwiebel

etwas geriebener Ingwer

gehackter Knoblauch (nach Geschmack. Ich nehm VIEL.)

3 EL Erdnussbutter (cremig)

Sojasauce

Zucker/Süßstoff

Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbräunen. Gemüsebrühe dazuschütten, Erdnussbutter einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce und Zucker/Süßstoff abschmecken. 

Yummi! Schmeckt sicher auch gut zu Hackbällchen. Oder Geflügel. Oder Reis. Oder Nudeln. Oder einfach so, direkt aus der Pfanne. 

-BONUS BONUS BONUS-

Ein Kuchen von vor ein paar Wochen. Schön, oder? 

Je voudrais..... ca!

Olálá! Nun also Tag 4 und somit der letzte unsrer Parisexkursion.
Ich bin morgens endlich mal dazu gekommen, unser Häusle und unsre Straße zu fotografieren.

Ahnt mal die Treppe! Mörderisch!

 

"Aussen pfui, innen hui" finde ich ganz zutreffend. Was solls, war billig.

Dann ging es auf zu meiner Lieblingsbeschäftigung: Durch ausländische Supermärkte schlüren!! "Monoprix" ist die wohl bekannteste (und günstigste) Kette in Frankreich.

SugarDaddy!!

 

und fetziges Klopapier. Für 6 Euro.
 

Alles da ziemlich teuer. Nicht zu vergleichen mit Deutschland. 

Nach 1 Stunde hatten wir dann wenigstens ein paar Mitbringsel für die Lieben zusammen. 

 

Frank hat unterwegs seinen Handschuh verloren. Armes Ding. 

  

Nach einer kleinen Stärkung... 

... dann nochmal in die Rue Mouffetard, zum Abschied. Ausserdem gab es dort einen Japaner, bei dem wir unbedingt noch essen mussten ;).

 

Es gibt auch noch etwas zu den Waschbecken in den Toiletten zu sagen.... Das war eine ulkige Angelegenheit. Ich dachte, die waren kaputt, weil einfach kein Wasser kam. Ich konnte rütteln und mit der Hand davor rumwedeln... Nix. Bis ich nach ungefaähr 20 Minuten dann kapierte...

 

Man muss unten aufs Pedal treten!! Haha! Wieder was gelernt. Kaum war ich zurück, war auch schon das Essen da.

 

Chirashizushi mit Sashimi vom Lachs, Thunfisch, Dorade und Makrele. Dorade rockt, wusste ich gar nicht. Wieder eine ziemlich leckere Angelegenheit. Stilbruchmäßig mit Rotwein. Aber als Ausländer darf man das sicher.

Zum Abschied gabs noch einen Sake, der keiner war. Aber das wollte mir der nette Angestellte nicht glauben. Oder aber er hat mich nicht verstanden. Was ich für ebenso wahrscheinlich halte. Egal. Lustig wars!

  

Kanpai!!

I ♥ (Food)Shopping!!

Trölööö. Man, was verschneit. Kein durchkommen. Vor allem nicht in meinen neuen Pumps. Grmpf.

Trotzdem haben meine lieben Mitwohner tapfer das Auto
freigekratzt und sich mit Franke und mir auf in Richtung Citti Park gemacht. Ich LIEBE den Citti Park, Es ist zwar völlig überteuert, aber es gibt immer irgendwas superdupertolles dort, was man noch nirgends gesehen hat.

Eigentlich wollte ich einfach nur einen Tetrapak Eiweiß kaufen. Ja, Eiweiß. Das gibts. Ebenso Eigelb. Und Vollei (Superwort, übrigens.). Und Rührei. Aber das gibt es auch bei Aldi. Egal. Ich brauche jedenfalls zum Backen und Kochen definitiv mehr Eiweiße (Eiweißs?) als Eigelbe, darum also die Fahrt.

Eiweiß war aus. Natürlich. Man kämpft sich durch meterhohe Schneewehen, über eisglatte Straßen, und... "ne, is alle.". Argh.

Da musste ich dann natürlich ein paar Frustkäufe tätigen.Confiture de Lait (so etwas wie Dulce de Leche), Cashewmus, Almighurt Popcorn, eine Packung Bulgur, Soignon Légèr (Ziegen-Camembert) und Almighurt Mais.

...Almighurt Mais?
Jepp. Hm.

Ich glaube, es ist höxte Zeit, hier mal eine Review-Section einzuführen. Alleine für diesen Joghurt.

Eins kann ich aber heute schon machen, und zwar für Bulgur. Wollte ich schon lange mal probieren und dafür dann heute endlich zu einem völlig überteuerten Preis erstanden.

Prinzip ist einfach: 1 Tasse Bulgur, drei Tassen Wasser, etwas Salz zusammen aufkochen, bei niedriger Hitze 7 Minuten kochen lassen. Wird dann schon locker-körnig, man kann es aber trotzdem noch mit Stäbchen essen. Zum Curry war es super, aber ich kann es mir auch gut in einer süßen Variante vorstellen, mit Obst und etwas Joghurt oder Sahne. Vielleicht zum Frühstück. Ich werd mal experimentieren.

So denn. Ich werde jetzt mal meinen Göttergatten beim Wii-Spiel unterstützen und noch einen Pott selbstgemachten Glühwein schlabbern. Paris Tag 4 kommt morgen. Oder so.

Prosti!