Alle Jahre wieder...

... wird es dringend Zeit, die WG-Kühltruhe mal abzutauen. So auch diese Woche.

Nach kurzem Inhaltscheck stand dann auch schnell der Speiseplan der nächsten Tage fest, so eine Truhe will ja schließlich vorher geleert werden. Das Menü : Fischfrikadellen, Fischstäbchen, Fischstäbchen und Fischstäbchen. Und noch ein paar Fischfrikadellen.

Ketchup und Mayo sind ja grundsätzlich eine feine Sache dazu, aber so nach drei Tagen könnte man auch endlich mal ein bisschen was anderes haben. Vielleicht sogar mal was Gesünderes. Selbstgemachtes. Stichwort: Remouladensauce. Denn was wäre ein Backfischbrötchen ohne sie?!

REMOULADENSAUCE "HELLE SPEZIAL"

Zutaten für 2 Soßenjunks:

2 Eier

150 gr Joghurt 

2 EL Mayonnaise

1 größere Gewürzgurke

1/2 Zwiebel

1 EL Senf

Schnittlauch, Petersilie

Zucker, Salz, Pfeffer, Gurkenwasser (aus dem Glas)

1. Eier hart kochen und klein würfeln. Zwiebeln und Gurke kleinhacken (je feiner, desto besser).

2. Joghurt, Senf und Mayonnaise mit etwas Gurkenwasser glattrühren. Eier, Zwiebel und Gurke unterrühren. Mit Schnittlauch, Petersilie und den Gewürzen abschmecken.

Schon fertig. Das Ganze dann nach Möglichkeit noch etwas im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit mehr Ei und ein paar Kartoffeln dazu taugt das Ganze dann auch prima als günstige Mahlzeit. 

Aber ich ess eh immer die Hälfte so.

Schnee stinkt.

Moin, da bin wieder. Endlich durch mit dieser Parisgeschichte.

Jetzt also auch mal endlich das lang erwartete Rezept für die selbstgemachte
OKONOMIYAKI-SAUCE !!

Für 2 Portionen:
1 EL Pflaumenmuß
1 EL Curryketchup
1 EL Worcestershiresauce (woooooster, hihi)
1 TL Sojasauce
etwas Chili

Zubereitung: Allesa zusammenmatschen. Aufs fertige Okonomiyaki streichen. Mit Mayo ein lustiges Muster draufmalen. Freuen.

So mach ich meine immer und die ist super, auch wenns etwas weird klingt. Leider ohne Foto. Schickt mir doch welche. Sowieso, wenn jemand ein Rezept nachkocht, bin ich immer dankbar für Bilders!!

Als kleine Entschädigung gibts dafür jetzt noch ein Saucenrezept. Ein ultrageniales. Gabs letztens zu gegrillten Tofuspießen und Brokkoli, Möhren und Mais. Und Reis.

HELLE'S INCREDIBLY CREAMY PEANUT-SAUCE

Für 2 Saucenjunkies:

300 ml Gemüsebrühe

1 gehackte Zwiebel

etwas geriebener Ingwer

gehackter Knoblauch (nach Geschmack. Ich nehm VIEL.)

3 EL Erdnussbutter (cremig)

Sojasauce

Zucker/Süßstoff

Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbräunen. Gemüsebrühe dazuschütten, Erdnussbutter einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce und Zucker/Süßstoff abschmecken. 

Yummi! Schmeckt sicher auch gut zu Hackbällchen. Oder Geflügel. Oder Reis. Oder Nudeln. Oder einfach so, direkt aus der Pfanne. 

-BONUS BONUS BONUS-

Ein Kuchen von vor ein paar Wochen. Schön, oder?